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中國名酒之水井坊
發布人:金華回收煙酒 時間:2013-12-16 13:09:08

  水井坊上起元末明初,歷經明清,下至當今,呈“前店后坊”布局,延續五、六百年從未間斷生產,“是我國發現的古代釀作坊和酒肆的唯一實例”,有力地佐證了明朝李時珍在《本草綱目》中“燒酒非古法也,自元時始創之”的觀點。此考古發現被考古界、史學界、白酒界專家認定為“中國最古老的酒坊”、“中國濃香型白酒的一部無字史書”、“中國白酒行業的‘秦始皇兵馬俑’”、“中國白酒第一坊”。由于她填補了我國酒坊遺址專題考古的空白,被國家文物局授予“1999年中國十大考古新發現”


   簡介

  水井坊,作為"中國白酒第一坊",始于元朝,為歷史上最古老的白酒作坊,其史學價值堪與"秦始皇兵馬俑"相娉美。

  水井坊位于成都老東門大橋外,是一座元、明、清三代川酒老燒坊的遺址。2000年被國家文物局評為1999年度全國十大考古發現之一,2001年6月25日由國務院公布為全國重點文物保護單位。以后又被載入大世界吉尼斯之最,“世界上最古老的釀酒作坊。”其主要意義在于,水井坊遺址的發掘極大地豐富了中國傳統酒文化研究的內容,填補了中國古代酒坊遺址、釀酒工藝等方面的考古空白。

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